Cara Bikin Manisan Kolang-kaling Lezat - Manisan buah atap yang kenyal legit bisa jadi camilan saat berbuka. Untuk campuran es atau pelengkap minuman juga enak. Membuat manisan ini tidak sulit. Bisa disimpan beberapa hari untuk persediaan selama ramadan. Bikin yuk!
Seringkali manisan kolang-kaling keras dan berbau asam. Yang dijual di pasaran juga dibubuhi pengawet dan gula buatan dan pewarna berlebihan. Mumpung masih awal puasa, Anda bisa membuat sendiri. Manisan kolang-kaling yang lembut tetapi kering bisa dibuat sendiri. Caranya juga tidak sulit. Ikuti tips berikut ini.
Kolang-kaling:
Yang dijual di pasar biasanya ada jenis yang kecil kenyal dan pipih lebar. Pilihlah jenis yang pipih lebar dan tidak keras karena kolang-kaling ini masih muda. Pilihlah yang berukuran agak sama agar saat memasak bisa matang bersamaan.
Resep:
Siapkan 2 kg buah atap/kolang-kaling ,2 liter air cucian beras, 1, 5 liter air 4 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun pandan, 600 g gula pasir dan pewarna merah
Langkah:
- Air cucian beras merupakan air yang dipakai untuk mencuci beras. Warnanya putih keruh. Sisihkan air ini dari 2 kali bilasan cucian beras.
- Cuci bersih kolang-kaling.
- Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan.
- Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.
- Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih selama 30 menit.
- Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah.
- Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi merah.
- Tiriskan kolang-kaling.
- Jerangkan air siropnya hingga agak kental.
- Masukkan kembali kolang-kaling dan masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering lalu angkat.
- Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es. (detikfood) Demkian semoga bermanfaat Cara Bikin Manisan Kolang-kaling Lezat
Anda baru saja membaca artikel yang berkategori Cara Bikin Manisan Kolang-kaling Lezat
dengan judul Cara Bikin Manisan Kolang-kaling Lezat. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://www.mutiaracinta.info/2011/07/cara-bikin-manisan-kolang-kaling-lezat.html. Terima kasih!
Ditulis oleh:
Dedi Suparman -
